Tags : Fitness Health Literacy Nutrition Project
Last week healthy snack challenge was a success. Three students (Jasel, Kassidy and Terrian) and 2 teachers (Daniel and Marie-Chantale) showed their baking skills in a very tight tasting race. Around 40 students tasted all 5 healthy bites and voted for their favorite. The recipes were analyzed by our nutritionist Eric and given a note on 10. Kassidy won the challenge with the most vote but Marie-Chantale came in just before because her granola bar were the healthiest of all the snacks. Congratulations to all the participants!
This week is the third and last week of the CDC Gets Fit challenge. This Tuesday starting at 12h45, we will have mini Olympics outside (on the side of the building) with a short distance race, juggling with a soccer ball and long jump. Please invite your students to participate or join us to cheer.
On Thursday, we will have an Healthy Dessert competition. Participants need to prepare a healthier version of their favorite dessert. Here are some healthy tips to follow:
- Add nuts, seeds, Greek yogurt, or beans to your desserts for some extra protein.
- Hide some vegetables in your recipe – zucchini works in most cakes, carrot cake is also a classic, and beets can add a nice red color to your red-velvet cake (which can taste even better with Greek yogurt icing on top!)
- Don’t fall for the natural sugar trap – sugar, maple syrup, honey, coconut sugar, agave syrup (the list goes on…) are all mostly non-nutritive. Try adding applesauce, dates puree or banana to sweeten the recipe while adding some extra nutritional value!
- Try using avocado or simply olive/canola oil instead of butter for more unsaturated fats. Or add some walnuts or flaxseed for extra omega 3 content. Did you know eggs can be replaced by flax “eggs” – 1 tbsp ground flax seed mixed in 3 tbsp of water?
The cooks need to send me their recipe by the end of the day Wednesday and to bring to school on Thursday 40 bites of their dessert. The competition will be Thursday at 12h40 in the cafeteria and it will be followed by the draw of the GRAND PRIZE: Fitbit 2. Please remind all your students to gather in the cafeteria with their raffle tickets.
La semaine dernière, nous avons eu le défi collation santé. Trois élèves (Jasel, Kassidy and Terrian) et 2 enseignants (Daniel and Marie-Chantale) ont préparé leur meilleur muffin et barre collation. Environ 40 élèves ont goûté et voté pour leur collation favorite. Les recettes ont ensuite été évaluée par le nutritionniste Éric et ont reçu une note sur 10. Kassidy a gagné le défi avec le plus grand nombre de vote. C’est toutefois Marie-Chantale qui a reçu la meilleure note et seulement un vote de moins. Félicitations è tous les participants!
Cette semaine est la dernière semaine du Défi CDC en forme.
Mardi, il y aura des mini-olympiques avec une course de courte distance, une compétition de jonglerie de ballon de soccer et du saut en longueur. Invitez vos élèves à participer ou à venir encourager. La compétition aura lieu à l’extérieur sur le côté de l’école.
Jeudi aura lieu le dernier défi santé où les participants devront préparer une version plus « santé » de leur dessert préféré. Voici quelques astuces à suivre :
- Ajoutez des noix, des graines, du yogourt grec ou des fèves pour un supplément de protéines.
- Mettez-y des légumes (en cachette) : les courgettes peuvent être ajoutés à plusieurs desserts, le gâteau aux carottes est un classique et les betteraves peuvent ajouter une jolie couleur à vos gâteaux « Red velvet », gâteau qui est délicieux avec un glaçage au yogourt grec.
- Ne tombez pas dans le piège des sucres naturels tels que le miel, le sirop d’agave, le sucre de coco et le sirop d’érable et bien d’autres, lesquels n’ont que très peu de valeur nutritive. Utilisez plutôt de la compote de pommes, de la purée de bananes ou de dattes pour sucrer vos recettes en plus d’ajouter une valeur nutritive.
- Finalement, utiliser l’avocat ou une huile d’olive ou canola au lieu du beurre pour une meilleure source de gras non saturés. Ou ajoutez des noix de Grenoble et des graines de lin pour un apport en omega 3. Les œufs peuvent être remplacés par un mélange de 1 cuillérée à table de graines de lins et 3 cuillérées à table d’eau.
Encore une fois, j’aurais besoin d’une copie de la recette d’ici mercredi en fin de journée et les participants doivent apporter 40 petites bouchées de leur dessert. Les élèves pourront goûter et voter JEUDI à 12h40. Le grand tirage de la montre Fitbit2 suivra cette activité. Invitez vos élèves à se rendre à la cafétéria avec leurs coupons de tirage pour recevoir le grand prix.
